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Oro Sur es un queso elaborado únicamente con leche de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 12 a 14 meses. Al degustar nuestro queso añejo, se pueden apreciar en nariz notas muy agradables de leche de oveja. En boca tiene textura mantecosa a pesar de su larga maduración, mostrándose amable a la vez que potente en sabor.